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Un transfert thermique, appelé plus communément chaleur¹, est l'un des modes d'échange d'énergie interne entre deux systèmes, l'autre étant le travail : c'est un transfert d'énergie thermique qui s'effectue hors de l'équilibre thermodynamique. On distingue trois types de transfert thermique, qui peuvent coexister :

·         la conduction, due à la diffusion progressive de l'agitation thermique dans la matière ;

·         la convection, transfert thermique qui accompagne les déplacements macroscopiques de la matière ;

·         le rayonnement, qui correspond à la propagation de photons.